Com temperaturas mais quentes, o verão desponta no final do mês de dezembro como um convite à celebração. Os dias vão ficando mais longos, o que é uma ótima pedida para curtir bons momentos ao ar livre.
É neste cenário que uma taça de vinho pode deixar tudo ainda mais especial, com uma combinação perfeita entre leveza e frescor para os dias quentes. Contudo, engana-se quem pensa que só os vinhos brancos são boas escolhas.
Neste artigo, você entende mais sobre quais tipos de uvas combinam com os dias mais quentes, dicas de como preservar a bebida e, ao final, dicas de cinco vinhos para o verão para celebrar em grande estilo.
Confira!
Qual vinho se toma no verão?
Na UVVA, nós acreditamos que quem faz a regra é você e seu gosto é soberano. Contudo, quando as temperaturas sobem, nosso time de especialistas costuma recomendar vinhos mais leves, frescos e frutados.
“Geralmente a chegada de uma estação traz um clima de renovação e, no caso da primavera e do verão, vinhos brancos, rosés e jovens, que são mais leves, seriam os mais indicados. Além disso, vinhos com bastante frescor e acidez são opções interessantes”, indica o enólogo Marcelo Petroli.
Entenda, a seguir, mais sobre os tipos de vinho para o verão indicado pelos especialistas.
Espumantes
Espumante já tem cara de celebração, concorda? Então, este é um tipo de vinho que sempre será bem-vindo em ocasiões especiais, independente da época do ano. E é por isso que eles já despontam nestas dicas.
Quando elaborados a partir do tradicional método champenoise – termo que se refere à região de Champagne, na França – a bebida é submetida a dois momentos de fermentação. Dessa forma, é possível garantir a formação da perlage, que são as famosas bolhinhas que fazem a festa na taça.
O que provoca essa formação das bolhas, que dão aquela sensação gostosa de efervescência na boca, é a presença do gás carbônico, que as libera no momento em que abrimos a garrafa. No entanto, as nuances de aroma e sabor se devem à escolha da uva, que pode ser de Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc e tantas outras variedades.
Nestes vinhos para o verão, os níveis de dulçor variam de acordo com a quantidade de açúcar residual, que é da própria uva. Já a acidez é uma característica fundamental importante para a vivacidade dos espumantes.
Vinhos brancos
Estes não podem faltar na adega quando o verão marca presença no calendário. Por serem mais leves, podem ser consumidos em temperaturas mais baixas e trazem frescor ao paladar, principalmente quando se trata de vinhos jovens.
Os vinhos brancos são geralmente feitos de uvas de casca clara, como Chardonnay e Sauvignon Blanc, e exibem aromas e sabores frequentemente frutados e florais.
Assim como os espumantes, os vinhos brancos são conhecidos por sua acidez refrescante, que, quando equilibrada, ajuda a realçar os sabores. Além disso, a cor dá um show à parte, variando entre a transparência e tons de amarelo, dourado e até mesmo âmbar. Tudo depende da uva utilizada, do processo de vinificação e do envelhecimento.
Vinhos rosés
Outra boa opção de vinhos para o verão, os rosés têm características distintas que os diferenciam de vinhos tintos e brancos, incluindo aspectos como coloração, acidez, aromas, sabores e teor alcoólico.
As distinções são acentuadas pelo modo de elaboração. Os vinhos rosé são, geralmente, produzidos a partir de uvas tintas, mas o processo de fermentação é ajustado para limitar o tempo em que as cascas das uvas ficam em contato com o mosto. Esse contato limitado com as cascas é o que dá ao vinho sua cor rosada.
Este tipo de vinho costuma ser marcado por aromas e sabores frutados e florais, frescor e teor alcoólico moderado. A diversidade de estilos pode ser influenciada pela região de produção, pelas uvas utilizadas e pelos métodos de vinificação.
Como identificar os vinhos mais refrescantes?
Experimentar diferentes estilos e variedades é uma ótima maneira de descobrir quais vinhos são mais agradáveis ao seu paladar em termos de frescor. Contudo, há dicas que podem ajudar nessa deliciosa missão.
Algumas castas de uvas são conhecidas por produzir vinhos mais refrescantes, a exemplo da Sauvignon Blanc e Chardonnay. Vinhos com teor alcoólico moderado também tendem a ser mais refrescantes.
Outro fator relevante é a acidez, fundamental para proporcionar a sensação de frescor na boca. Junto a isso, a presença de notas cítricas, frutas frescas e florais desses aromas e sabores também podem indicar um perfil mais leve e fresco.
Vinho tinto no verão: saiba quais escolher
Tintos no verão? Sim, claro!
Embora os espumantes e os vinhos brancos sejam mais lembrados nas épocas mais quentes, os vinhos tintos reinam absolutos em qualquer época do ano. Uvas clássicas como Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah nunca perdem a majestade.
Um dos segredos é saber escolher um vinho leve, pois costumam combinar com a estação mais quente. Dessa forma, é preciso levar em conta as cepas e o resultado final da bebida, considerando o processo de maturação e os sabores agregados.
E mesmo assim: seu gosto é soberano na hora de escolher o vinho que mais agrada a você.
Melhor forma de resfriar vinhos nos dias quentes
Não importa se o escolhido é branco ou tinto. Contudo, quem tem dúvidas sobre como tomar vinho no calor deve se lembrar de que cada bebida tem uma identidade. Assim, a experiência da degustação pode ser impactada positiva ou negativamente pela temperatura, armazenamento e forma de servir a bebida.
“O grande segredo está nos controles de temperatura do produto. Tem pessoas que preferem os tintos encorpados e se mantêm fiéis ao seu gosto, mas nada impede que, numa época mais quente, se mantenha a temperatura entre 16°C e 18°C, que é a faixa ideal para se extrair o máximo dos vinhos”, observa o enólogo da vinícola UVVA, Marcelo Petroli.
Nosso especialista também compartilha suas dicas para quem vai de branco.
“Para vinhos brancos e vinhos leves, em torno de 7°C a 10°C, como é o caso do nosso Chardonnay Linha Jovem e o Sauvignon Blanc. Já os vinhos brancos barricados, como o nosso Chardonnay Microlote, podem ser consumidos entre 12°C e 14°C”.
Já quem deseja celebrar a chegada da nova estação com vinhos espumantes, a UVVA tem novidades que vão conquistar paladares exigentes.
“No caso dos nossos espumantes, eu recomendaria entre 5°C e 8°C graus como temperatura ideal”.
Se você tem uma adega climatizada, faça dela sua aliada. Mantenha o equipamento em 12°C para deixar os vinhos para o verão na temperatura próxima da ideal. Isso permite que os vinhos brancos estejam na temperatura correta e os tintos, após a retirada da garrafa de dentro da adega, rapidamente alcançariam a temperatura ideal, devido à influência externa.
No caso dos brancos e espumantes, o resfriamento pode ser finalizado na própria geladeira ou em um balde de gelo, que confere um charme todo especial na hora de servir.
Para quem não possui adega
Para quem não tem adega, é possível manter a temperatura correta do vinho por meio do uso de acessórios.
Uma opção é usar o balde com gelo. À medida que os vinhos forem atingindo a temperatura ideal, eles vão intensificando os seus aromas agradáveis. Além do balde também é possível refrigerar o vinho na geladeira e depois manter a sua temperatura fazendo o uso de uma manta térmica, como o cooler em gel da UVVA.
5 rótulos UVVA para brindar a chegada do verão
É sempre uma tarefa difícil para nós sugerir quais vinhos você deve incluir na sua lista, afinal, cada rótulo do nosso portfólio é feito com o máximo de dedicação para te encantar.
Contudo, de acordo com a opinião de nossos especialistas, aproveitamos a chegada da estação mais colorida do ano para apresentar também as nossas criações mais recentes, que casam perfeitamente com a época. Confira!
Espumante Nature
Este rótulo inaugura a linha de espumantes da Vinícola UVVA em grande estilo. O Nature traz a potência de um blend composto por 60% de uvas Chardonnay e 40% de Pinot Noir, que passou 18 meses aguardando para atingir sua plenitude.
A coloração dourada de brilho intenso dialoga com sabores e aromas que remetem a frutas desidratadas, tosta e notas de especiarias.
Este é um dos vinhos para o verão que garante bom volume, acidez potente e cremosidade em boca, características que proporcionam uma experiência única.
Espumante Extra-Brut
Resultado de um blend de uvas Chardonnay e Pinot Noir em igual proporção, colhidas em nosso próprio vinhedo, esse novo rótulo da UVVA passou 24 meses em autólise, processo que resulta em uma maior complexidade de sabor e aroma.
Frutas em calda, avelã e um toque cítrico deixam vestígios no olfato e no paladar, enquanto o brilho intenso revela tons de amarelo esverdeado. A boa efervescência e a acidez viva complementam a entrega do nosso Extra Brut.
Sauvignon Blanc
Este vinho foi elaborado com uvas Sauvignon Blanc colhidas a mão em nosso vinhedo, localizado a 1.150 metros acima do nível do mar e cujo traço geográfico fundamental é a amenidade do microclima tropical de altitude.
Parte das uvas passou por maceração pelicular pré-fermentativa a frio, resultando em um vinho harmonioso, equilibrado e com personalidade.
Chardonnay e Chardonnay microlote
Aproveitando o potencial desta uva, a Vinícola elaborou dois rótulos de Chardonnay que são ótimos vinhos para o verão por oferecer boa acidez, persistência e refrescância em boca.
O premiado Chardonnay Microlote passa por estágio em barricas de carvalho francês e envelhecimento sur lie, o que resulta em uma complexidade aromática em perfeita harmonia com notas refinadas e elegantes, que expressam o terroir de Mucugê, na Chapada Diamantina.
Além disso, a UVVA voltou a surpreender os clientes com uma nova versão do vinho elaborado com a rainha das uvas brancas. Marcado pelo frescor de uma safra jovem, este vinho passou seis meses em sur lie, técnica de amadurecimento que mantém a bebida “sobre as borras” do processo pós-fermentação.
O resultado é o vigor em volume, aroma e sabor. Este vinho para o calor ainda apresenta uma cor amarelo palha e fisga o olfato com aromas de frutas brancas e toques florais, que se confirmam no paladar.
Como garantir rótulos UVVA
Existem duas formas de adquirir os vinhos refrescantes para o verão: presencialmente e comprando on-line.
A UVVA está de portas abertas para receber visitantes em sua sede, em Mucugê, e mantém um canal de e-commerce disponível para você escolher seu vinho preferido e receber em qualquer ponto do país.
Saiba mais sobre cada uma das opções de compra.
Loja da vinícola
Os vinhos estão disponíveis em um espaço exclusivo na sede da vinícola, em Mucugê. É a opção ideal para quem deseja unir enoturismo e aquisição de microlotes e edições exclusivas, que são vendidos apenas em nossa loja física.
Contudo, a aquisição dos produtos é apenas o “grand finale” de uma experiência que se torna completa e inesquecível depois que você tem a oportunidade de combinar um dos nossos tours com gastronomia, cultura e arte.
Depois de cumprir todas as etapas dessa deliciosa jornada pelo mundo dos vinhos, uma equipe especializada recebe visitantes em uma loja especial, que funciona de terça a domingo, das 9 às 18 horas.
E-commerce
Os produtos da UVVA também estão ao seu alcance em poucos cliques. Ao acessar o site oficial, você pode navegar pelas opções de rótulos e suas respectivas informações.
Os vinhos nacionais podem ser adquiridos de forma prática e segura via e-commerce. Além disso, eles são entregues em qualquer lugar do Brasil, com o mesmo cuidado que dedicamos ao atendimento presencial em nossa sede.
Brinde a chegada do verão com vinhos finos da UVVA
Se os nossos vinhos podem ser a sua melhor companhia a qualquer momento, imagine quando temos o pretexto de celebrar toda a exuberância do verão com produtos incríveis!
Conheça e compre nossos produtos pelo site.
